Mais qui se cache derrière ces belles promesses ?
Je suis Aurélie Berrué-Pouyet, votre Cheffe Vegan et Traiteur depuis 2016. Je suis également Formatrice et Coordinatrice Culinaire.
J’ai démarré ma vie professionnelle par un cursus complet dans le domaine de la restauration, puis j’ai exercé ce beau métier avec entrain durant plusieurs années.
La cuisine a toujours été pour moi une réelle passion.
En 2016, je décide de créer le Veggie Avenue, un tout nouveau concept végétarien / végétalien où tout est réalisé avec des aliments de qualité biologique. Le Veggie Avenue séduit les Nantais et les curieux en recherche d’une nourriture « différente ». Naturellement, je crée une activité de traiteur végétal et je me spécialise en cuisine sans allergène. J’ai une clientèle de restaurateurs mais aussi de particuliers. Dans un rôle de transmission, je forme également plusieurs restaurateurs à la nutrition végétale lors d’ateliers culinaires à la fois pratiques, créatifs et ludiques.