Potiron farci aux champignons, châtaignes et figues

Potiron farci aux champignons, châtaignes et figues

Voici une recette originale qui allie :

  • la gourmandise de la figue
  • la douceur des marrons
  • le fumé d’un tofu
  • le sucré de l’oignon cuit
  • le côté terroir des champignons

 

Cette recette de potirons farcis ravira tous vos convives, c’est assuré !

 

Le plus : cette recette est également  sans gluten ! Nous utilisons du millet pour changer du quinoa et du riz

 

Le retour  de la Cheffe : “on retrouve des notes sucrées, des notes authentiques en bouches. J’aime beaucoup l’onctuosité de la béchamel et les touches d’épices. C’est un véritable moment gustatif qui met les papilles en action !”

 

Afin que vous puissiez avoir toutes les informations avant de démarrer l’atelier, voici quelques informations.

Liste des ustensiles nécessaires

  • de quoi chauffer (plaque induction, gaz,…) avec 2 casseroles et 1 poêle.
  • Un four et un plat allant au four suffisamment grand
  • un saladier (ou cul de poule)
  • une marise ou une spatule et des cuillères
  • un fouet
  • une planche à découper et des couteaux
  • du papier cuisson ou silpat
  • divers récipient pour mettre nos légumes séparément

 

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