Potiron farci aux champignons, châtaignes et figues

Potiron farci aux champignons, châtaignes et figues

Voici une recette originale qui allie :

  • la gourmandise de la figue
  • la douceur des marrons
  • le fumé d’un tofu
  • le sucré de l’oignon cuit
  • le côté terroir des champignons

 

Cette recette de potirons farcis ravira tous vos convives, c’est assuré !

 

Le plus : cette recette est également  sans gluten ! Nous utilisons du millet pour changer du quinoa et du riz

 

Le retour  de la Cheffe : « on retrouve des notes sucrées, des notes authentiques en bouches. J’aime beaucoup l’onctuosité de la béchamel et les touches d’épices. C’est un véritable moment gustatif qui met les papilles en action ! »

 

Afin que vous puissiez avoir toutes les informations avant de démarrer l’atelier, voici quelques informations.

Liste des ustensiles nécessaires

  • de quoi chauffer (plaque induction, gaz,…) avec 2 casseroles et 1 poêle.
  • Un four et un plat allant au four suffisamment grand
  • un saladier (ou cul de poule)
  • une marise ou une spatule et des cuillères
  • un fouet
  • une planche à découper et des couteaux
  • du papier cuisson ou silpat
  • divers récipient pour mettre nos légumes séparément

 

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