Tarte kiwi – Pomme Granny Smith, ganache chocolat blanc – sans gluten

Tarte kiwi – Pomme Granny Smith, ganache chocolat blanc – sans gluten

Dans cette vidéo, je vous montre une recette originale de tarte sucrée vegan et sans gluten.

Élaborée, acidulée, avec la douceur du chocolat blanc et le côté exotique de la noix de coco, le tout, joliment décorée.

À vous l’originalité pour votre dessert grâce à cette recette qui est déclinée de la manière suivante :

  • une crème acidulée à la pomme Granny Smith et au kiwi, tous deux des fruits de saison
  • une ganache chocolat blanc et noix de coco
  • une pâte à tarte sablée et sucrée à l’amande.

 

Ce qui est sûr, c’est que vous épaterez vos proches et vos papilles avec cette recette ! 😉

 

Apprenez, pas à pas, à la réaliser, comme si que notre Chef Aurélie était avec vous !

 

 

Vous trouverez dans cette recette les techniques suivantes :

  • la conception d’un pâte sucrée aux amande et sans gluten,
  • la réalisation d’une crème onctueuse à base de fruits de saison,
  • la préparation d’une ganache chocolat blanc.

 

C’est le combo gagnant pour un dessert réussi ! Vous pouvez même agrémenter cette pâtisserie dans vos menus de fêtes 😉

 

Vous ne serez pas déçu, je vous l’assure ! De quoi vous ravir ainsi que vos convives !

 

Le plus : cette recette est également sans gluten !

 

Le retour  de la Cheffe : “Finir son repas avec une note sucrée, raffinée, acidulée, cela plait beaucoup. Ce dessert n’est pas si lourd qu’il n’y paraît, au contraire ! Les saveurs de kiwi et de pommes Granny Smith se ressentent et sont adoucis par l’onctuosité de la margarine et la douceur du sucre. C’est une pâtisserie qui étonne et qui plait vraiment par son originalité !”

 

Afin que vous puissiez avoir toutes les informations avant de démarrer l’atelier, voici quelques informations.

 

Liste des ustensiles nécessaires

  • une plaque de cuisson avec 1 casserole
  • un fouet
  • un four et une plaque ou grille
  • un moule à tarte pour 4 personnes
  • des saladiers et bols
  • une planche à découper
  • un robot pâtissier (facultatif)
  • un blender, extracteur de jus ou centrifugeuse.
  • une spatule
  • des cuillères

 

 

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