Nos Ateliers de cuisine et de pâtisserie végétale - Veggie Avenue

Apprenez à cuisiner végétalien et/ou sans gluten au coeur de la ville de Nantes !

Découvrez les ateliers de notre cheffe Aurélie qui cumule plusieurs diplômes et une expérience confirmée en cuisine dont 4 ans en cuisine végétale dans son activité de restauratrice et de traiteur.

Que vous soyez entre amis ou en compagnie d’enfants, que vous souhaitiez avoir un cours avec vos proches ou avec de nouvelles personnes dans un atelier collectif, notre cheffe s’adapte à votre demande.

Certains ateliers sont directement mis en place. Il ne vous restera plus qu’à vous inscrire ! Mais attention, les places sont limitées à 6 voire 8 personnes maximum suivant les techniques à travailler.

Vous allez avoir l’opportunité d’élaborer des plats salés ou sucrés, chaud ou froid, avec ou sans gluten, …

Venez découvrir de nouvelles techniques, de nouvelles saveurs, de nouveaux produits et une autre façon de vous alimenter en intégrant les végétaux au centre de votre assiette.

Ce que nous pouvons affirmer avec certitude : Vous serez bluffé !

 

 

Alors, tenté ? 

Si oui, inscrivez-vous rapidement à nos sessions d’ateliers culinaires sur Nantes ou alors contactez-nous afin d’organiser un cours de cuisine privatif.

Nos ateliers sont également ouverts aux professionnels de la restauration, de l’enseignement en restauration. Pour plus d’informations, contactez-nous.

 

Et pour finir, un minimum de 4 personnes est souhaité pour maintenir tout atelier. Nous nous réservons le droit de reporter l’atelier à un créneau ultérieur si celui-ci n’est pas assez rempli. Ne vous en faites pas, cela arrive très rarement !

 

Voici nos deux thématiques

  • la pâtisserie végétale : vous y réaliserez notamment des choux, des layer cake, des tartes, des cookies, des macarons, ….
  • la cuisine végétale : vous revisiterez les classiques de la cuisine française mais pas que !

Nous vous laissons découvrir nos prochains ateliers ci-dessous.

Nos derniers témoignages

Nos ateliers pâtisserie végétale - Veggie Avenue

Nos ateliers de pâtisserie végétale sont ouverts à tous ! Que vous soyez amateur, ou chef, venez découvrir, lors d’un moment privilégié, l’art de la pâtisserie végétale.

Notre cheffe Aurélie vous explique comment remplacer la farine de blé pour avoir des pâtisseries sans gluten. Elle prend le temps de vous parler des oeufs et de leurs différents rôles dans les recettes. Cela vous permet de les remplacer plus facilement à l’avenir. Vous pourrez poser toutes vos questions durant l’atelier.

Ce qui est sûr, c’est que vous repartirez avec vos pâtisseries, les fiches recettes des pâtisseries que vous aurez élaboré durant l’atelier choisi.

À la suite de ces ateliers, et grâce à nos techniques, vous pourrez refaire chez vous, en toute autonomie, les recettes apprises afin d’épater vos proches !

Ci-dessous, nos ateliers de pâtisserie végétale à venir :

Nos ateliers de cuisine végétale - Veggie Avenue

Lors de ces ateliers, vous aurez l’opportunité d’apprendre à travailler le tofu, le tempeh qui sont réalisés à base de soja, les légumineuses et à réaliser votre propre seitan aux différentes saveurs. Si vous ne connaissez pas, le seitan est réalisé avec le gluten de blé, c’est la protéine du blé.

 Vous cuisinerez des plats élaborés, comme des plats de tous les jours, du froid, comme du chaud, de la cuisine française comme la cuisine du monde, des menus de fêtes comme des apéritifs dînatoires, …

Les thèmes proposés sont aussi nombreux que variés ! Nos ateliers sont originaux et uniques à Nantes, dans un lieu spécialement conçu pour les cours de cuisine et de pâtisserie. Vous serez sur votre poste de travail avec tout le nécessaire pour cuisiner. Pour certaine préparation, la réalisation se fera en groupe.

Vous allez pouvoir déguster votre propre cuisine végétale, saine pour un mieux-être global.

 

Que vous souhaitiez apprendre à végétaliser votre assiette, c’est-à-dire, consommer moins de viande et de poisson, ou que vous souhaitiez découvrir de nouvelles recettes végétales, ces ateliers sont adaptés à vous !

Ci-dessous, nos ateliers de cuisine végétale à venir :

Ci-dessous, nos ateliers de cuisine végétale passés :